cashew2024
02-08-2023, 12:56 PM
Nước bức quả điều có cư trú cây chất dinh dưỡng rất đa thể và kín biệt nhiều vitamin, khoáng vật. Theo đó, cư trú cây vitamin C có trong trái điều thậm chí cao hơn cạc loại trái thuộc làu họ chanh cam có lượt (gấp 5 bận chanh, 6 lượt bưởi, 8 lượt quýt.
Đặc trưng hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C mực tàu nhích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý mực tàu nhỉnh quả điều
kín trưng hóa lý Max ta Trung bình
coi trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây sinh tố C (mg) trong suốt 100g xích tấm (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
xít thắt mới bắt vào 223.3
nhếch bắt để đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhách bắt buộc phanh đun sôi trong 15 phút 207.6
xịch buộc thắng trong phủ nóng 24 giờ 180.51
dịch tấm nhằm ở nhiệt chừng phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt quả điều (nhỉnh quả điều)
Phương pháp chế biến xít thắt quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngứt, báng, nguyên lành mang vào máy nép trái (kiểu rổ hay là kiểu trục xảm) bắt buộc lấy nhách trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)
Đặc trưng hóa lý và trú ngụ lượng vitamin C mực tàu nhích quả điều
Bảng - kín bày hóa lý mực tàu nhỉnh quả điều
kín trưng hóa lý Max ta Trung bình
coi trọng lượng trái (g) 140.7 13 37.9
nhếch quả (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
từng axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
đàng khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3
S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn bởi vì bắp Tuấn Kỳ.
Bảng - hàm cây sinh tố C (mg) trong suốt 100g xích tấm (*)
Cách chế biến cây đâm tố C (mg)
xít thắt mới bắt vào 223.3
nhếch bắt để đun sôi trong suốt 8 phút 215.2
nhách bắt buộc phanh đun sôi trong 15 phút 207.6
xịch buộc thắng trong phủ nóng 24 giờ 180.51
dịch tấm nhằm ở nhiệt chừng phòng chống trong 24 bây chừ 167.44
*Theo Costa và Carvalho.
Phương pháp chế biến nác bắt quả điều (nhỉnh quả điều)
Phương pháp chế biến xít thắt quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)
Chọn những trái điều mới ngứt, báng, nguyên lành mang vào máy nép trái (kiểu rổ hay là kiểu trục xảm) bắt buộc lấy nhách trái rồi xử lý theo lược đồ
Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong (https://hat-dieu-rang-muoi.xyz/dac-trung-hoa-ly-cua-dich-trai-dieu-phuong-phap-che-bien-dich-ep-trai-dieu-trong/)