ngụ cây dinh dưỡng mực quả điều
 

Việc trồng trọt cây điều nổi thực hành đốn thắng mục đích sản xuất hạt điều. lượng to trái điều hiện thời đặng coi là phế phẩm cạn nghiệp và thứ yếu phẩm mực tàu quá đệ trình sản xuất hạt điều. quả điều (thằng khuơ học là Anacardium Occidentale L.) là loại quả đa tác dụng; nó giàu thể đặng chế biến làm thật phẩm tặng con người, ngoại giả quả điều còn là nguyên liệu cho rất lắm ngành đánh nghiệp và lắm có áp dụng trong y học.

ngụ lượng dinh dưỡng mức quả điều
Bảng 1. vách phần dinh dưỡng trong 100g trái điều

vách phần giá trị
cữ ẩm 86,3%
hoặc lượng 51kcal
Protein 0.2 g
Fat 0.1g
Fibre 3.2g
Carbohydrates 11.1g
Minerals 0.8g
Calcium 10mg
Iron 0.2mg
Riboflavin 0.05mg
Thiamine 0.02mg
Niacin 0.3mg
Phosphorus 67mg
Carotene 23micrograms
Vitamin C 180mg


Bảng 2. Thành phần hóa học và ví trị dinh dưỡng trong suốt trái điều

Thành phần vách phần hệt tiết miền giá như trừng phạt Nguồn tham khảo
đàng Total sugars ( maltose, sucrose, raffinose and two higher) 6.3–9.9 g/100 g Azoubel et al. (2005) ;
Reducingsugars ( fructose và glucose) 6.24–9.8 g/100 g Damasceno et al. (2008)
Vitamins Vitamin C 126–372 mg/100 ml Damasceno et al. (2008); Morton and dowling (1987); Gunjate and patwardhan (1995)]; Price et al. (1975);
khoáng vật Ca, P, Fe, K, 0.9-21.4 mg/100 g Osho (1995) và Morton and Dowling (1987)

Mg,Zn,Na 1.53 g/L 16–105 g/L
Amino axit Ala, đảng, Ser, Leu, Glu, Asp, Pro, Tyr 0.88-3.36mM Oliveira et al. (2002)
Polyphenols Axit Gallic, axit protocatechuic, 215.1–412.8 Lowor và Agyente-Badu (2009)
β-cryptoxanthin, zeinoxanthin, lutein mg/100 ml
Axit Organic Axit Malic, axit citric, axit lactic 0.1–0.36 g/100 ml Joseph (2010) và Price et al. (1975);
Tannins 0.22–0.58 g/100 ml Price et al. (1975); Gunjate và patwardhan (1995)
chồng đạm Protein 0.1–1.04 g/100 g Price et al. (1975); Osho (1995)
Carotene 0.03–0.74 mg/100 g Morton and Dowling (1987)
pH 3.67–4.53 Gunjate and patwardhan (1995); Osho (1995);
trái điều để xem là loại quả rất nhiều chất dinh dưỡng, trú ngụ lượng vitamin C trong 100g trái điều làng nhàng ở thứ 180mg (Bảng 1) là rất cao, cao hơn nhiều so với cư trú cây vitamin C có trong suốt cạc loại trái cây họ cam quýt như bưởi ( 95mg), cam (40mg), chanh (40mg) (theo Bảng Thành phần thiệt phẩm Việt trai, NXB y học)

ngoại giả, trong suốt quả điều đang chứa chấp giàu Khoáng chất cần thiết cho cơ thể như hát, P. Fe, K, Mg, Zn, Na. trái điều đang chứa chấp giàu amino axit, protein và một lượng lối lỡ nếu như (Bảng 2). Đặc bặt, trong suốt quả điều đang chứa hàm lượng rất cao danh thiếp ăn nhập chất polyphenols - những thích hợp chất chống oxy hóa rất tốt tặng sức khỏe con người.

tuy rằng nhiên, trái điều giàu đơn hạn chế là vách phần lắm chứa chồng Tannins - là một hợp chồng thuộc nhúm polyphenols cơ mà đền rồng gây vào bởi vì chát, thích hợp chất nào đền có giàu trong trà xanh và thắng công giá như là hạp chất có lợi biếu lực khỏe.

Nguon: Hàm Lượng Dinh Dưỡng Của Quả Điều