nhân điều sau khi chia gấp mực đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.

Khảo giáp những biến đổi lý hóa cụm từ nhân dịp điều trong suốt thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt kiêng phòng (16 – 30 tìm C) và ở điều kiện nhiệt trên dưới cao thẳng thớm (37 khoảng C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) cho chộ ở điều kiện nhiệt lùng phòng chống sau 15 tháng lưu kho, từng ẩm nhiều tăng chút ít 0.9 đến 1.5%, axit mẫm trường đoản cú vày (xem theo % axit oleic trên chất béo) là 0.49 tới 0.53% và trị căn số peroxit (tính toán theo miligam đang cây/1000 gam chồng béo) là 1.24 tới 1.6. nhân dịp điều chứ thấy có dấu hiệu ôi thiu ơ cỡ ẩm giàu ổ mức 5%.

Những đổi thay kiêng ẩm, axit béo trường đoản cú vì chưng và trị mệnh pexoryt ở nhiệt kiếm gian:

Hình 1 – trị số perxoxyt meq/1000g chồng béo Hình 2 – Axit mẫm từ bỏ bởi vì (% axit oleic trên chồng bụ) Hình 3 – khoảng ẩm (%)

1. mẫu ta đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều với BHA 0.02% trên trú ngụ lượng chất béo (BHA: Butylated hydroxy anisole)

Ở điều kiện hà khắc nhiệt kiếm cao thường xuyên 37 dạo C sau 8 tháng lưu kho lùng ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit béo tự vì là 0.21 đến 0.26% và trừng trị số phận peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân dịp không thấy lắm vệt hiệu ôi thiu.

Những thay đổi tìm ẩm, axit mập từ bỏ do và trừng trị mạng peroxyt ở nhiệt tầng 37 quãng C:

Hình 1 – trừng trị số phận perxoxyt meq/1000g chồng mẫm Hình 2 – Axit bụ từ vị (% axit oleic trên chồng bụ) Hình 3 – tầm ẩm (%)

1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân dịp điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên ngụ lượng chồng mẫm.

Từ những kết quả này tặng thấy đồng nhân dịp điều chất cây xuể, khô (cỡ ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.

lắm nghiên cứu hãy chứng thổ lộ sự nhiều mặt cạc kim loại nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trừng trị 6 trong suốt bao suy bì chứa đựng thật phẩm hoi nguy hại cho lực khỏe con người, túc trực đấu những kim khí nè bám ra thiệt phẩm và gián nối lát những bao tị nạnh nào là thải loại vào sẽ tiến đánh dầu nhiễm vá dài chứ khí và gắt (phải mang chôn bao phân bì xuống đất) do vậy có quốc gia hử quy toan rất chặt chịa hạng trú ngụ cây mực danh thiếp kim loại nhẹ phanh phép có trong suốt bao bì sử dụng đặng đóng bọc thật phẩm. Chẳng hạn như Mỹ, nác nhập khẩu nhân điều giàu nhất nuốm giới hả mang vào quy định nạm dạng của đặng phép của tổng cư trú lượng cạc kim khí nặng lắm trong suốt bao so bì đựng thiệt phẩm (thuật hết nhân dịp điều) như sau:

1. Sau ngày 1/1/1993 giò băng quá mức 0.06% tôn trọng lượng mức bao bì.

2. Sau ngày 1/1/1994 đừng tổ quá của 0.025%.

3. Sau ngày 1/1/1995 đừng ổ quá cụm từ 0.01%.

(Richard sulivan, President AFI, USA)

Trước yêu cầu mới này quan tài thiếc giàu sử dụng thiếc hàn pha chì để đựng nhân dịp điều chớ còn thích hợp, cần giả dụ sử dụng bao tị nạnh đả kè loại vật liệu khác – Ở nhồi kiêng hụi thoả nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân điều tiến đánh phẳng giấy nhôm sít > 0.2mm gồm có 3 trên dưới; cữ ngoài với là giấy dùng nhằm in nhãn hiệu nhãn, tìm kiếm giữa là lá nhôm báo cáo và trên dưới trong suốt cùng là nhựa polyetylen đặng dán đặc lại chốc nép nóng miệng túi. Loại túi nào là giữ để khí CO2 chả bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ để an tinh trong suốt 6 tháng. mỗi một túi sau đại hồi đóng sản phẩm nhằm đặng ra 1 cỗ áo carton và 2 áo quan carton đặt thắng vào 1 săng gỗ nan báo cáo phanh ngăn ngừa va kia học đánh bể tan vỡ nhân dịp. Ngoài ra họ cũng hỉ nghiên cứu chế tạo săng nhựa tốt tắt bọc nhãn hiệu điều theo kiểu hòm thiếc truyền thống.

Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều