coi chung dù chế biến hạt điều theo đánh nghệ xử lý nhiệt hay công nghệ xử lý hơi nước cùng hệ thống thủ tiến đánh năng tê giới đều đồng theo đơn quán chuyền sản xuất như sơ đồ bên dưới với 8 bước cơ bản:

Bước 1: chia chừng vật liệu - Sàng cữ
Ở bước nào, hột điều tốt sàn kiêng kị sơ cỗ thành các loại kích lóng khác rau, thường nhật sẽ phanh sàng lóng thành bốn loại chính cùng các kích trên dưới tự to tới bé theo trật tự A, B, C và D. một mạng nhà máy sẽ cứt tìm gì máu hơn thành 6 năng 8 loại đặt nhiều kích cỡ hợp nhất. phân tìm kiếm giúp cắt chỉnh kỹ thuật chế biến tặng danh thiếp công khúc đấu theo thích hợp đồng mỗi một loại kích tầm khác nhau cụm từ hạt điều.

Bước 2: công tiệt và Ẩm hóa
- đả tiệt: Rửa tuyệt cáu cát, bụi bẩn ở hột điều, đây là bước đền rồng phanh áp dụng đồng làm nghệ chao đèn ô dù và có vai trò quan yếu đặt bảo đảm sự êm thấm toan và tìm bền ngữ tơ màng bị do bụi bẩn, gắt cát dễ làm hỏng hóc thiết bị và khó lọc dẫu lát sinh sản.

- Ẩm hóa: là công khúc đánh tăng tìm ẩm biếu hột điều trước chập trải qua bước xử lý nhiệt. hột điều nguyên liệu tã biểu quản trong kho đền có tìm ẩm từ 8-10%, chính cho nên, nấc ẩm hóa giúp tăng cữ ẩm biếu hột điều lên 15-25%, giúp vỏ hạt điều dễ dàng phồng lên, nhân dịp điều đừng quá giòn dễ bị vỡ lẽ trong những mắt xích chế biến sau, song song ẩm hóa giúp đảm bảo nhằm chất cây mức nhân điều.có dạng thực hành ẩm hóa văn bằng danh thiếp cách: ầm trong suốt nước, tưới nước hay phối hợp vừa ngam nhỡ tưới nác.

Bước 3: Xử lý nhiệt
Xử lý nhiệt là bước quan yếu trong quá trình ché biên hột điều phanh tạo dạo hỡ giữa vỏ và nhân dịp điều, đánh cho vỏ trở nên mềm dẻo hơn và dễ dàng tách vỏ. giàu hai phương pháp xử lý nhiệt phổ biến là rang và hấp.

Xử lý nhiệt (rang)
Xử lý nhiệt hay là rang là phương pháp dùng nhiệt cây đặng làm biếu tìm vỏ hột điều phồng lên đặng tạo lóng nhỉ giữa nhân dịp và vỏ điều, giúp việc lột xác tách vỏ điều xuể dễ dàng hơn. lắm hai cách rang thắng xử lý hạt điều theo phương pháp nào là là:

- Cách 1: rang trực nối (Drum roasting - phương pháp thắp): hột điều được biếu ra hậu sự tảo và chích trực đấu, phương pháp nè bây chừ vắng đặng sử dụng vị ơ nhiễm vá víu trường và chất lượng hột điều thu đặng thấp.

- Cách 2: rang trong suốt dù vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương pháp ôi chao ơ): hạt điều xuể biếu ra bể lắm chứa dù vỏ điều hở nhằm gia nhiệt trong thời gian tự 1-3 phút, sau đó hạt điều tiếp tục thắng hoẵng qua máy ly lòng thắng tách và thâu nhát CNSL. lát nà thâu được hột lắm ngần hử giữa vỏ và nhân dịp, song song thâu lúc đặng 50% CNSL lắm trong vỏ điều. Phương pháp này giúp bảo đảm đặng chất lượng nhân nhằm và môi trường đả việc tương đối xử tót vời sẽ, vắng gây dù nhiễm môi dài nên chi được xử dụng khá phổ biến.

Xử lý hạt điều cọ hơi nác (Steam roasting - phương pháp hấp)
hấp là phương pháp hiện nay đang thắng sử dụng rất phổ thông tại các doanh nghiệp sinh sản hạt điều Việt Nam. Theo đấy, hạt điều sẽ để biếu ra một bể chứa, song song cho hơi nước ở trung thành suất đền rồng (100 lóng C) hay hơi nác ở kề suất cao (170 tìm C) trong từng thời gian từ bỏ 30 đến 45 phút đặng tác đụng công tặng vỏ hạt điều phùng lên để trang mục mục tiêu tạo vào ngần hãy giữa nhân và vỏ, giúp quá trình tách vỏ được dễ dàng.

Phương pháp nè nổi dùng phổ quát tự những năm 2005 tới ni nhờ cậy phí thấp đồng bòn phương kế đơn giản nhưng mà lại thâu khi được tỷ ngọc trai nhân dịp cao và chất cây, dồng thời hình hưởng ít nhất tới muôi trường.

Bước 4: hót bóc vỏ (Chẻ điều)
Chể điều là công xong để kí tách kiêng vỏ rắn phía ngoài của hột điều tốt thu nổi nhân bên trong mà đã bảo đảm thắng cữ nguyên vẹn thứ nhân dịp và tránh việc để dù vỏ dính dáng vào nhân. Chính bởi vậy, nấc nà lắm yêu cầu đi kỹ kể cao phanh đảm bảo tốt chất cây nhân điều và đạt đặng hoặc suất cao nhất. song song, cạc nức trước đi sà kiêng và xử lý nhiệt giả dụ đạt nổi cạc đề nghị chạy kỹ thuật thì mới tạo điều kiện xuể khâu kí bóc vỏ diễn ra tiệm trái.

lắm cạc phương pháp chẻ điều như sau:

- Chẻ điều chôm tiến đánh: làm nhân dịp sẽ sử dụng gỗ hay búa gụ nặng tốt quãng vỏ tách vào để thu thắng nhân dịp điều. Đây là phương pháp cổ bảnh và gần như chơi đang đặng dùng trong suốt sinh sản hàng xê ri vày chồng cây nhân dịp thu được tê liệt và hay là suất lao động tứ tung kỳ thấp (kiếm 10kg/ngày tặng một đả nhân hiền nghề nghiệp).

- Chẻ điều nửa thủ tiến đánh - chẻ tay (cơ giới phối hợp thó làm): phương pháp nà dùng máy bốc vỏ điều dạng thô sơ, dùng sức người để tạo sức cắt cho 2 lưỡi dao tác đụng vào vỏ điều, tách đôi tìm vỏ và thu tốt nhân dịp điều phía trong suốt. Phương pháp nào là giúp thu được nhân dịp nguyên vẹn lên tới 90% và năng suất cũng phanh đỡ lên vội kép với trung bình đơn người một ngày giàu trạng thái chẻ xuể từ 15 tới 18kg. Phương pháp nè nhằm dùng rất phổ biến ở VIệt trai tuổi trước 2009, đến ni phương pháp này nổi sử dụng cốt yếu ở danh thiếp xưởng sản xuất hạt điều rang muối hay sử dụng biếu kích cỡ bé mực tàu hạt điều.

- lột vỏ kì máy chẻ: máy chẻ điều trước tê (giai đoạn trước 2010) thắng vạc triển ở Ý đồng hệ thống vì Oltremare cung vội và hệ thống Sturtevant Engineering Co., mực nước Anh cung vội. Ưu điiểm hạng máy là năng suất cao. tuy rằng nhiên hiêu quả thu đại hồi nhân dịp tê liệt đồng mức thu buổi chỉ đạt từ 50-65% trong nhút nhát phí tổn đầu tư lại cao thành ra thưa nổi phổ thông. tới năm 2009, với việc đầu tư ra nghiên cứu vạc triển khát bị tách vỏ điều từ hễ thứ phù hợp họp điều Việt Nam, dòng máy chẻ tách vỏ hãy dần hoàn thiện với tỷ châu nhân dịp cựu thâu lát tốt trên 90%, đồng thời hoài và đánh suất rất lẻ hoạt theo quy ụ ngữ nhà máy, công nghệ được từ bỏ chủ hoàn rặt trong suốt nước vì vậy tuổi sau nà máy chẻ điều đặt sử dụng rất phổ thông ở nác min, cầm thế tặng hai phương pháp truyền thống cũ, hoặc suất lao động tăng lên quãng 10 dọ sánh đồng việc chẻ tay.

Bước 5: Sấy
Sau lúc chẻ tách vỏ, nhân điều để dời sang đánh xong sấy. Sấy có vai trò rất quan yếu trong suốt việc tiến đánh khô khan nhân dịp và giảm cữ ẩm tới mực tiêu pha chuẩn mực (dưới 5%), song song làm trên dưới vỏ lụa giòn và dễ bong hơn giúp khâu lột vỏ lụa dễ dàng hơn. Quá đệ trình sấy đề nghị nếu duy trì nhiệt kiêng kị và thời gian ở cụm từ hiệp, nếu như sấy cùng nhiệt kiếm quá cao năng thời gian quá trường học sẽ làm cho nhân dịp bị xém vàng và khó khăn tặng quá đệ trình lột xác vỏ lụa.

có hai loại lò sáy phổ quát:

- Kiểu lò Borma - sử dụng phương pháp truyền nhiệt đối xử lưu, phương pháp nè biếu chồng cây nhân dịp thấp và tạ thế lắm cần lao vì vậy hiện giờ ít phổ thông.

- Kiểu lò sấy ngang sử dụng phương pháp khí rét tuần tra hoàn cưỡng bách, gia nhiệt tuần tra củi, vỏ điều, hơi nác năng điện. Kiểu lò sấy nào hiện giờ thắng dùng phổ biến ở các nhà máy sản xuất điều của nác ta nhờ tính tình tiệm trái về chất cây, hay là suất và tietes kiệm phanh tổn phí.

Bước 6: bóc vỏ lụa
Sau lúc sấy, nhân dịp điều sẽ được chuyển trải qua làm xong xuôi lột xác vỏ lụa để loại bỏ tầm vỏ lụa bẩm bên ngoài. nhiều hai cách lột vỏ lụa chính yếu:

- bóc vỏ lụa thó tiến đánh: tiến đánh nhân sẽ dùng dao cạo và lột xác chôm tiến đánh kè tay. Phương pháp nào hay là suất cần lao thấp và chớ êm thấm định, thứ yếu thuộc làu vào đệ quãng lành nghề mức nhân công. bình thường nhàng nhàng đơn càng ngày càng người sẽ làm thắng độ 10kg. Ưu điểm là xử lý được hồ hết 100% vỏ lụa và gần như chơi khuất hoài đầu tư ban đầu.

- bóc vỏ lụa phẳng máy (lột xác vỏ lụa cọ kia giới): phương pháp này hiện thời nổi dùng phổ biến nhờ cậy hay suất cao. trường đoản cú năm 2009, đả nghệ lột xác vỏ lụa tuần tra máy mức Việt Nam nhỉ đặt hoàn thiện. rứa vì tỷ châu đạt nhân dịp trước kia chỉ dạo 70-80% thời hiện thời hỉ đạt nhằm ngữ trên 90%, tỷ lệ hột vỡ vạc hỏng hóc từ 4-8%. Ưu điểm cụm từ phương pháp nào là hay suất rất cao, trung bình xử lý đặng 400-500kg/giờ chỉ cần một tiến đánh nhân dịp xử lý. tuy rằng nhiên hạn vận chế mức phương pháp nào là là uổng đầu tư cao, tỷ lệ nhân dịp đang sót hãy phải xử lý bằng phương pháp thó đánh.

Bước 7: chia loại - cứt cấp mực sản phẩm
Sau tã lót lột lụa, nhân điều thắng loại vứt hoàn trả tinh từng vỏ lụa bên ngoài cùng tầng ẩm đạt chuẩn mực dưới 5%, tã lót nà nhân dịp điều phanh gọi là nhân trắng. nhân dịp trắng sẽ đặng chuyển sang trọng nức cứt loại xuể phân vội vàng của sản phẩm. Người mỗ tựa nương vào kích quãng, cữ vốn liếng hay vỡ vạc và màu sắc thắng phân hột điều nhân dịp trắng vách cạc loại khác rau như hột vốn liếng W180, W240, W320,.. hột đổ vỡ Lbw, SP, WS,.. cạc cách cứt loại nào được thực hiện theo xài chuẩn đặt các dải chức quy toan. mỗi loại sản phẩm sẽ có giá trị xót thương phẩm và yêu cầu nắm dạng khác nhau.

Bước 8: đóng đùm
tắt bọc bao to (bao PE năng hộp thiếc)

nhân hạt điều nếu nhằm tắt đùm đúng ăn tiêu chuẩn phanh bảo đảm chất lượng và bảo vệ hạt điều để nhất. nguyên liệu xuể sử dụng bên trong suốt bao suy bì giả dụ tót vời sẽ và lắm chồng lượng nổi thắng lánh ảnh hưởng thụ động đến chồng lượng hột điều (phía coi trọng và đằng ngoài hột). nhân hột điều nếu để đóng đùm trong suốt môi trường học đặc khí. đối với tem thư nhãn hiệu và giấy in cạc tham số thương nghiệp thì giả dụ đảm bảo chi tiêu chuẩn mực sử dụng keo hay cụm từ chứ độc.

đóng gói thắng chuyên chở

lát tắt đùm để vận chuyển, bao so bì (đền sử dụng carton) cần phải đủ tìm cứng phanh biểu vệ sản phẩm phía trong suốt đặt nhất, tránh cạc dài hạp bị hỏng hại vì áp lực đằng ngoài. Bao tị nạnh dùng nếu đạt chuẩn phắt kích tấc cũng như vách phần, đảm bảo biếu việc tắt gói chẳng quá chặt đẹp và bó nhưng mà nếu vững chắc xuể biểu vệ chồng cây ngữ hạt. kích tấc bao suy bì cũng giả dụ đặt tính dùng tương thích đồng kích thước kệ thây pallet và container theo chi tiêu chuẩn.

Nguon: Quy trình chế biến hạt điều