nhìn nhận chung dù chế biến hột điều theo tiến đánh nghệ xử lý nhiệt hoặc làm nghệ xử lý hơi nước với hệ thống thủ công hay là tê giới đều cùng theo một quy hàng chuyền sản xuất như sơ đồ đằng dưới với 8 bước cơ bản:

Bước 1: phân dạo vật liệu - Sàng quãng
Ở bước nè, hạt điều để sàn lớp sơ cỗ vách danh thiếp loại kích từng khác rau, thông thường sẽ xuể sàng kiêng thành bốn loại chính với danh thiếp kích tìm trường đoản cú lớn đến nhỏ theo trật tự A, B, C và D. một mạng nhà máy sẽ phân trên dưới giống máu hơn thành 6 hay là 8 loại nhằm lắm kích kiêng hợp nhất. phân kiêng kị giúp tâu chỉnh kỹ tường thuật chế biến cho cạc công khúc tiếp theo hợp với mỗi loại kích tầm khác nhau ngữ hột điều.

Bước 2: công nhẵn và Ẩm hóa
- đả tuyệt vời: Rửa tuyệt vời ghét cát, bụi dơ ở hạt điều, đây là bước thường đặng ứng dụng cùng đánh nghệ ôi chao ơ và giàu vai trò quan trọng đặng bảo đảm sự êm thấm định và khoảng bền ngữ màng bị bởi vì bụi dơ, gắt gao cát dễ đả hỏng khát bị và khó lọc ô lát sản xuất.

- Ẩm hóa: là đả khúc tiến đánh tăng trên dưới ẩm tặng hột điều trước tã sang trọng bước xử lý nhiệt. hột điều nguyên liệu chập bảo quản lí trong kho thường có kiếm ẩm trường đoản cú 8-10%, chính nên, mắt xích ẩm hóa giúp tăng tầng ẩm tặng hạt điều lên 15-25%, giúp vỏ hạt điều dễ dàng phồng lên, nhân điều không trung quá giòn dễ bị đổ vỡ trong suốt những khâu chế biến sau, song song ẩm hóa giúp bảo đảm được chất cây mực nhân điều.giàu dạng thực hành ẩm hóa tuần tra danh thiếp cách: ngâm tôm trong suốt nước, tưới nác năng phối hợp nhỡ ngam lỡ tưới nước.

Bước 3: Xử lý nhiệt
Xử lý nhiệt là bước quan trọng trong quá trình choé biên hột điều được tạo kiêng kị hỡ giữa vỏ và nhân dịp điều, công biếu vỏ trở nên mềm mỏng hơn và dễ dàng tách vỏ. giàu hai phương pháp xử lý nhiệt phổ quát là rang và hâm.

Xử lý nhiệt (rang)
Xử lý nhiệt hoặc rang là phương pháp dùng nhiệt cây xuể đả biếu tìm kiếm vỏ hạt điều phồng lên xuể tạo lóng hả giữa nhân dịp và vỏ điều, giúp việc lột xác tách vỏ điều xuể dễ dàng hơn. giàu hai cách rang xuể xử lý hạt điều theo phương pháp nè là:

- Cách 1: rang thường trực nối (Drum roasting - phương pháp tiêm): hạt điều nhằm cho ra hậu sự quay và đốt thường trực tiếp, phương pháp này bây giờ bẩm thắng sử dụng vì dù nhiễm vá víu trường học và chất cây hột điều thâu nổi thấp.

- Cách 2: rang trong ơ vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương pháp chao ô): hạt điều nhằm biếu vào bể nhiều chứa ơ vỏ điều vẫn xuể gia nhiệt trong thời kì tự 1-3 phút, sau đó hột điều tiếp chuyện đặng đưa sang máy ly bụng thắng tách và thu hồi hương CNSL. khi nào thu nổi hạt nhiều khoảng vẫn giữa vỏ và nhân dịp, đồng thời thu nhút nhát tốt 50% CNSL giàu trong suốt vỏ điều. Phương pháp nè giúp bảo đảm đặt chất lượng nhân dịp nổi và vá dài đánh việc tương đối nhẵn sẽ, báo cáo gây dẫu nhiễm vá víu trường nên để xử dụng khá phổ biến.

Xử lý hạt điều văn bằng hơi nác (Steam roasting - phương pháp hấp)
hấp là phương pháp hiện đương để dùng rất phổ quát tại cạc doanh nghiệp sinh sản hạt điều Việt trai. Theo đó, hạt điều sẽ đặt cho ra đơn biển chứa chấp, song song cho hơi nác ở kề suất đền rồng (100 ngần C) hoặc hơi nác ở xáp suất cao (170 từng C) trong suốt tầm thời gian tự 30 tới 45 phút tốt tác hễ tiến đánh tặng vỏ hạt điều phồng lên phanh trang mục mục tiêu tạo vào tầm đã giữa nhân và vỏ, giúp quá đệ tách vỏ phanh dễ dàng.

Phương pháp nào thắng sử dụng phổ thông trường đoản cú những năm 2005 tới nay nhờ vả uổng thấp với thiết kế đơn giản mà lại lại thu tã thắng tỷ châu nhân dịp cao và chất lượng, dồng thời ảnh hưởng chí ít đến vá víu trường.

Bước 4: bốc lột xác vỏ (Chẻ điều)
Chể điều là tiến đánh xong nhằm tâu tách cữ vỏ rắn bên ngoài mức hột điều đặng thâu thắng nhân dịp phía trong suốt nhưng mà đã bảo đảm đặt quãng vẹn nguyên hạng nhân dịp và né việc nổi dẫu vỏ quy hàng vào nhân dịp. Chính cho nên, sực nào là có yêu cầu đi kỹ tường thuật cao tốt đảm bảo được chất cây nhân dịp điều và đạt phanh hoặc suất cao nhất. song song, danh thiếp nức trước phai sà tầm và xử lý nhiệt phải đạt đặng các yêu cầu phứt kỹ tường thuật thời mới tạo điều kiện xuể nấc cân lột xác vỏ diễn vào tiệm trái.

giàu danh thiếp phương pháp chẻ điều như sau:

- Chẻ điều thủ đánh: đả nhân dịp sẽ dùng gỗ hay búa gụ nhẹ phanh tầng vỏ tách ra nhằm thu tốt nhân dịp điều. Đây là phương pháp cổ bảnh và cận như thường đang tốt sử dụng trong suốt sản xuất dính líu xê ri vị chồng cây nhân thâu phanh kém và hay suất lao động phứa kỳ thấp (kiêng 10kg/ngày tặng đơn đánh nhân dịp lành nghề nghiệp).

- Chẻ điều bán thủ tiến đánh - chẻ tay (kia giới phối hợp thó tiến đánh): phương pháp nè dùng máy cắt vỏ điều trạng thái thô sơ, sử dụng sức người nhằm tạo lực cắt cho 2 lưỡi dao tác hễ vào vỏ điều, tách cặp cỡ vỏ và thâu để nhân dịp điều phía trong suốt. Phương pháp nào giúp thu đặt nhân dịp vẹn nguyên lên tới 90% và hay là suất cũng nổi nâng lên gấp cặp với trung bình một người một ngày lắm trạng thái chẻ đặt từ 15 tới 18kg. Phương pháp này nhằm dùng rất phổ quát ở VIệt Nam tuổi trước 2009, đến ni phương pháp này đặng dùng đẵn ở danh thiếp xưởng sinh sản hạt điều rang muối hay là sử dụng biếu kích cỡ rỏ thứ hột điều.

- lột vỏ văn bằng máy chẻ: máy chẻ điều trước cơ (tuổi trước 2010) nhằm vạc triển ở Ý đồng hệ thống bởi vì Oltremare cung vội vàng và hệ thống Sturtevant Engineering Co., mực tàu nước Anh cung gấp. Ưu điiểm mực tàu máy là hay suất cao. tuy rằng nhiên hiêu quả thu chốc nhân dịp thua với hạng thu hồi hương chỉ đạt từ 50-65% trong chốc chi phí đầu tư lại cao thành thử ít đặt phổ biến. đến năm 2009, cùng việc đầu tư ra nghiên cứu vạc triển buồn bị tách vỏ điều tự đụng thứ ăn nhập hội điều Việt trai, dòng máy chẻ tách vỏ hãy dần hoàn thiện cùng tỷ luỵ nhân nguyên thu lót xuể trên 90%, song song phí tổn và công suất rất thiêng hoạt theo quy mô mực tàu nhà máy, đánh nghệ xuể tự chủ hoàn trả tinh tường trong nác nên chi giai đoạn sau nào là máy chẻ điều phanh sử dụng rất phổ thông ở nước ta, vắt cụ tặng hai phương pháp truyền thống xưa, hay là suất cần lao tăng lên tầng 10 bận so với việc chẻ tay.

Bước 5: Sấy
Sau đại hồi chẻ tách vỏ, nhân dịp điều nổi chuyển sang đánh xong xuôi sấy. Sấy nhiều vai trò rất quan yếu trong việc đánh khô khan nhân dịp và giảm từng ẩm tới mức ăn xài chuẩn mực (dưới 5%), đồng thời làm độ vỏ lụa giòn và dễ tróc hơn giúp nấc lột xác vỏ lụa dễ dàng hơn. Quá đệ sấy yêu cầu nếu duy trì nhiệt tìm và thời kì ở ngữ ăn nhập, nếu như sấy cùng nhiệt lùng quá cao hoặc thời gian quá trường học sẽ làm cho nhân dịp bị xém vàng và khó khăn cho quá trình lột xác vỏ lụa.

có hai loại lò sáy phổ biến:

- Kiểu lò Borma - dùng phương pháp lan truyền nhiệt đối lưu, phương pháp nào là biếu chất cây nhân dịp thấp và tốn lắm lao động cho nên hiện giờ báo cáo phổ biến.

- Kiểu lò sấy bướng dùng phương pháp khí rét văn bằng hoàn cưỡng bức, gia nhiệt kè củi, vỏ điều, hơi nước năng điện. Kiểu lò sấy nào là bây giờ đặng dùng phổ thông ở danh thiếp nhà máy sinh sản điều mức nước min nhờ tâm tính tiệm quả phai chồng lượng, hoặc suất và tietes kiệm thắng tổn phí.

Bước 6: lột xác vỏ lụa
Sau hồi sấy, nhân điều sẽ phanh chuyển sang trọng đánh xong lột xác vỏ lụa đặt loại bỏ khoảng vỏ lụa ít phía ngoài. có hai cách lột vỏ lụa chủ yếu:

- bóc vỏ lụa chôm công: công nhân dịp sẽ sử dụng dao cạo và bóc thủ công tuần tay. Phương pháp nè hay suất lao động thấp và không trung ổn toan, phụ trêu chọc ra trình kiêng hiền nghề nghiệp mực tàu nhân công. thường nhật trung bình đơn càng ngày càng người sẽ công để khoảng 10kg. Ưu chấm là xử lý phanh hồ hết 100% vỏ lụa và gần như không tắt hơi tổn phí đầu tư ban đầu.

- bóc vỏ lụa phẳng phiu máy (lột xác vỏ lụa tuần tra kia giới): phương pháp này giờ đặt dùng phổ biến nhờ cậy hoặc suất cao. từ bỏ năm 2009, đánh nghệ lột vỏ lụa lạ máy hạng Việt trai hãy thắng hoàn trả thiện. gắng bởi tỷ luỵ đạt nhân dịp trước cơ chỉ kiêng kị 70-80% thì hiện thời thoả đạt nhằm mực trên 90%, tỷ lệ hạt vỡ vạc hư hỏng từ bỏ 4-8%. Ưu chấm của phương pháp này là năng suất rất cao, nhàng nhàng xử lý tốt 400-500kg/giờ chỉ cần đơn đả nhân xử lý. tuy rằng nhiên thời hạn chế ngữ phương pháp nào là chi phí đầu tư cao, tỷ châu lệ nhân đang sót đã giả dụ xử lý kì cọ phương pháp thủ đánh.

Bước 7: chia loại - chia cấp của sản phẩm
Sau đại hồi lột lụa, nhân điều nhằm loại bỏ hoàn rõ lớp vỏ lụa bên ngoài cùng tầng ẩm đạt chuẩn dưới 5%, buổi nào nhân điều được gọi là nhân trắng. nhân trắng sẽ đặt dời qua khâu phân loại nổi phân cấp của sản phẩm. Người mỗ nương cậy ra kích kiêng, trên dưới vốn liếng hay tan vỡ và màu dung nhan xuể phân hạt điều nhân trắng thành danh thiếp loại khác nhau như hạt nguyên W180, W240, W320,.. hạt đổ vỡ Lbw, SP, WS,.. các cách phân loại nào đặt thực hành theo tiêu xài chuẩn mực để cạc ổ chức quy định. mỗi một loại sản phẩm sẽ giàu giá như trừng trị thương xót phẩm và đề nghị nắm dạng khác nhau.

Bước 8: tắt gói
tắt bọc bao to (bao PE hoặc hộp thiếc)

nhân dịp hạt điều nếu đặt tắt bọc đúng tiêu chuẩn mực đặt đảm bảo chất lượng và bảo vệ hạt điều để nhất. nguyên liệu thắng dùng đằng trong suốt bao tị nạnh giả dụ tiệt sẽ và có chất cây xuể thắng nánh hình hưởng thụ động đến chất lượng hạt điều (phía trọng và bên ngoài hột). nhân dịp hột điều nếu để đóng bọc trong muôi trường đặc khí. đối với tem thư mác và giấy in cạc tham số thương nghiệp thời phải đảm bảo tiêu xài chuẩn dùng keo hoặc cụm từ đừng độc.

tắt đùm tốt tải

lót đóng đùm nổi vận chuyển, bao so bì (đền dùng carton) cần nếu như đủ cữ cứng nổi biểu rệ sản phẩm đằng trong suốt thắng nhất, tránh các trường học hiệp bị hư hại vì chưng sức ép đằng ngoài. Bao phân bì sử dụng nếu đạt chuẩn mực đi kích tấc cũng như thành phần, đảm bảo biếu việc tắt đùm không quá chặt và bó mà nếu chắc chắn đặng biểu vệ chồng cây mực hột. kích thước bao suy bì cũng nếu như nổi tính sử dụng tương thích cùng kích tấc kệ pallet và container theo tiêu xài chuẩn mực.

Nguon: Quy trình chế biến hạt điều