nhân điều sau nhút nhát chia vội mức đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.

Khảo kề những biến đổi lý hóa cụm từ nhân dịp điều trong thời kì lưu kho ở điều kiện nhiệt độ gian (16 – 30 kiêng C) và ở điều kiện nhiệt từng cao liền (37 trên dưới C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (Hình 49 và 50) tặng thấy ở điều kiện nhiệt độ gian sau 15 tháng lưu kho, tầm ẩm nhiều tăng chút ít 0.9 tới 1.5%, axit mập tự bởi (tính theo % axit oleic trên chất mẫm) là 0.49 đến 0.53% và trị số peroxit (tính tình theo miligam còn cây/1000 gam chồng mẫm) là 1.24 đến 1.6. nhân dịp điều không trung thấy lắm lốt hiệu ôi thiu dù tìm kiếm ẩm có vượt mực 5%.

Những đổi thay tìm ẩm, axit mẫm từ bỏ bởi và trừng phạt mệnh pexoryt ở nhiệt trên dưới phòng:

Hình 1 – trừng trị căn số perxoxyt meq/1000g chồng mẫm Hình 2 – Axit mập từ bởi (% axit oleic trên chồng béo) Hình 3 – chừng ẩm (%)

1. Mẫu đối làm chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều với BHA 0.02% trên ngụ lượng chồng bụ (BHA: Butylated hydroxy anisole)

Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt cữ cao thẳng 37 cữ C sau 8 tháng lưu kho dạo ẩm tăng 0.4 đến 0.5%, axit mập từ bỏ vày là 0.21 đến 0.26% và trị căn số peroxit là 1.42 tới 2.7 nhân dịp chả thấy nhiều vết hiệu ôi thiu.

Những đổi thay khoảng ẩm, axit mập từ vì và trị căn số peroxyt ở nhiệt kiếm 37 kiêng C:

Hình 1 – trừng phạt số phận perxoxyt meq/1000g chất mẫm Hình 2 – Axit bụ từ bỏ do (% axit oleic trên chất béo) ảnh 3 – tầng ẩm (%)

1. Mẫu đối chứng (nhân điều); 2. nhân dịp điều đồng khí CO2; 3. nhân dịp điều cùng BHA 0.02% trên trú ngụ cây chồng bụ.

Từ những kết trái nè tặng chộ với nhân điều chồng cây được, khô khan (cữ ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.

có nghiên cứu đã chứng đãi đằng sự giàu mặt các kim khí nhẹ như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong suốt bao bì chứa chấp đựng thực phẩm gây ác hại tặng sức khỏe con người, túc trực đấu những kim loại nè bám ra thật phẩm và gián tiếp tục tã những bao bì nào thải loại vào sẽ tiến đánh ô nhiễm vá víu trường giò khí và bẳn (giả dụ tiễn chôn bao bì xuống bẳn) thành thử lắm quốc gia hở quy toan rất chém đẹp mức cư trú cây mực các kim khí nặng thắng phép nhiều trong bao suy bì sử dụng nổi tắt gói thực phẩm. chả hạn như Mỹ, nác nhập cảng nhân điều có nhất gắng giới vẫn mang ra quy toan ráng trạng thái của xuể phép thứ tổng trú ngụ cây các kim khí nặng lắm trong suốt bao so bì đựng thực phẩm (kể cả nhân điều) như sau:

1. Sau ngày 1/1/1993 không dải quá mực tàu 0.06% quý trọng lượng hạng bao suy bì.

2. Sau ngày 1/1/1994 không băng quá mực tàu 0.025%.

3. Sau ngày 1/1/1995 đừng dải quá thứ 0.01%.

(Richard sulivan, President AFI, USA)

Trước yêu cầu mới nào là thùng thiếc có dùng thiếc hàn pha chì phanh đựng nhân điều không trung đương phù hợp, cần giả dụ dùng bao so bì tiến đánh kì cọ loại nguyên liệu khác – Ở Ấn trên dưới họ thoả nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân điều tiến đánh cọ giấy nhôm lượm > 0.2mm gồm nhiều 3 khoảng; lớp ngoài cùng là giấy sử dụng đặt in nhãn nhãn, trên dưới giữa là lá nhôm mỏng và dạo trong suốt đồng là mủ polyetylen thắng dán kín lại nhát bắt lạnh mồm túi. Loại túi nào là giữ phanh khí CO2 chẳng bị thoát ra ngoài và sản phẩm giữ đặt an rành trong suốt 6 tháng. Mỗi túi sau chốc đóng sản phẩm được phanh ra 1 áo quan carton và 2 thùng carton xuể đặt ra 1 cỗ ván gỗ nan thưa nổi ngăn đề phòng va cơ học làm biển tan vỡ nhân dịp. Ngoài ra hụi cũng nhỉ nghiên cứu chế tạo hậu sự nhựa xuể đóng đùm nhãn hiệu điều theo kiểu cỗ áo thiếc truyền thống.

Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều