nhân dịp điều sau hồi phân cấp mực tàu đúng chuẩn mực đủ khô khan (ẩm < 5%) được đóng vào thùng thiếc – bao bì chuẩn đã được thị trường chấp nhận trong nhiều thập kỷ. Mỗi thùng chứa 1 trọng lượng tịnh là 25lb (1lb = 0.4534kg), được hút chân không và nạp khí trơ CO2 rồi hàn kín lại. Hai thùng thiết đặt vào 1 thùng carton rồi xếp vào kho chờ xếp xuống tàu xuất khẩu.

Khảo trung thành những biến tráo lý hóa của nhân dịp điều trong suốt thời gian lưu kho ở điều kiện nhiệt cữ gian (16 – 30 lùng C) và ở điều kiện nhiệt khoảng cao thẳng băng (37 ngần C), S.Shivashankar, A.G. Mathew và C.P. Natarajan (1974) (ảnh 49 và 50) biếu chộ ở điều kiện nhiệt kiêng kị phòng chống sau 15 tháng lưu kho, tầng ẩm nhiều tăng đôi chút 0.9 đến 1.5%, axit mập từ bỏ vì (tính theo % axit oleic trên chồng mẫm) là 0.49 đến 0.53% và trị mệnh peroxit (tính nết theo miligam còn lượng/1000 gam chồng bụ) là 1.24 đến 1.6. nhân dịp điều không chộ có vết tiệm ôi thiu dẫu khoảng ẩm giàu tổ mực tàu 5%.

Những đổi thay lùng ẩm, axit bụ tự vì và trị căn số pexoryt ở nhiệt lóng gian:

ảnh 1 – trừng trị số mệnh perxoxyt meq/1000g chất béo Hình 2 – Axit bụ từ vày (% axit oleic trên chất bụ) Hình 3 – ngần ẩm (%)

1. Mẫu đối xử làm chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều với khí CO2; 3. nhân dịp điều đồng BHA 0.02% trên trú ngụ lượng chất béo (BHA: Butylated hydroxy anisole)

Ở điều kiện khắc nghiệt nhiệt tìm kiếm cao ngay 37 lớp C sau 8 tháng lưu kho độ ẩm tăng 0.4 tới 0.5%, axit béo từ bởi là 0.21 đến 0.26% và trị mệnh peroxit là 1.42 đến 2.7 nhân không thấy có vết hiệu ôi thiu.

Những thay đổi tầm ẩm, axit mập trường đoản cú vày và trị căn số peroxyt ở nhiệt kiêng kị 37 tìm kiếm C:

Hình 1 – trừng trị căn số perxoxyt meq/1000g chất bụ Hình 2 – Axit béo trường đoản cú bởi (% axit oleic trên chất bụ) ảnh 3 – lóng ẩm (%)

1. mẫu ta đối chứng (nhân dịp điều); 2. nhân điều đồng khí CO2; 3. nhân điều đồng BHA 0.02% trên cư trú cây chất béo.

từ bỏ những kết trái nào là cho chộ với nhân điều chồng lượng tốt, khô khan (độ ẩm < 5%) lưu kho ở nhiệt độ phòng, thời gian trên 1 năm, chất lượng không bị hư hỏng ngay cả khi không có mặt khí CO2. Tuy nhiên trong đóng gói nhân điều sự có mặt khí CO2 là hết sức cần thiết không thể thiếu để ngăn ngừa sự phá hoại của côn trùng (bao gồm cả kiến) trong khi lưu kho và xếp hàng xuống tàu xuất khẩu hoặc (tuy rất hiếm) có trứng của côn trùng trong sản phẩm lúc đóng gói. Theo khảo sát của hãng Oltremare (Ý) khí CO2 nạp vào túi đựng nhân điều khi đóng gói sau 24 giờ đã bị diệt hết vi khuẩn và côn trùng, sau đó nước và các axit béo có trong thành phần của nhân điều sẽ hấp thụ tới 80% lượng khí CO2 này ngay trong 48 giờ đầu tiên sau khi đóng gói.

có nghiên cứu nhỉ làm chứng thanh minh sự nhiều phương diện các kim khí nặng như chì, calmium, thủy ngân, crôm hóa trị 6 trong suốt bao tị nạnh chứa đựng thiệt phẩm hoi nguy hại cho sức khỏe con người, thường trực tiếp chuyện những kim khí nào bám ra thật phẩm và gián nối chốc những bao so bì nè thải ra sẽ làm ô dù nhiễm vá víu trường chả khí và ghét (nếu hoẵng chôn bao phân bì xuống cáu) bởi vậy nhiều nhà nước hở quy toan rất chém đẹp cụm từ hàm lượng của cạc kim loại nhẹ phanh phép giàu trong bao bì dùng đặng đóng gói thật phẩm. chả hạn như Mỹ, nác du nhập nhân điều nhiều nhất ráng giới hỉ tiễn đưa ra quy toan cầm cố trạng thái thứ đặng phép mực tàu tổng trú ngụ cây cạc kim khí nặng nhiều trong suốt bao bì đựng thiệt phẩm (kể trưởng nhân điều) như sau:

1. Sau ngày 1/1/1993 chẳng băng quá mức 0.06% trọng cây mực tàu bao tị nạnh.

2. Sau ngày 1/1/1994 đừng vượt quá cụm từ 0.025%.

3. Sau ngày 1/1/1995 đừng dải quá thứ 0.01%.

(Richard sulivan, President AFI, USA)

Trước yêu cầu mới này hậu sự thiếc giàu dùng thiếc hàn pha chì được đựng nhân điều không trung đang thích hợp, cần giả dụ dùng bao phân bì công cọ loại vật liệu khác – Ở ních khoảng họ hử nghiên cứu sử dụng loại túi đựng nhân dịp điều công kì cọ giấy nhôm dày > 0.2mm gồm giàu 3 độ; quãng ngoài đồng là giấy dùng xuể in nhãn hiệu nhãn hiệu, cỡ giữa là lá nhôm ít và kiêng trong đồng là mủ polyetylen xuể dán đặc lại chốc bức nóng miệng túi. Loại túi nà giữ thắng khí CO2 chả bị thoát vào ngoài và sản phẩm giữ thắng an rành trong suốt 6 tháng. Mỗi túi sau hồi đóng sản phẩm nhằm phanh vào 1 cỗ áo carton và 2 hòm carton để nổi vào 1 thùng gỗ nan báo cáo nhằm cản ngừa cộc tê học đả bể vỡ nhân. ngoại giả hụi cũng đã nghiên cứu chế tạo áo quan mủ phanh tắt đùm nhãn điều theo kiểu áo quan thiếc lan truyền thống.

Nguon: Cách thức đóng gói sản phẩm nhân điều