Sử dụng các loại hột xực được đánh thực phẩm hỉ được biết trường đoản cú thì tiền sử và càng ngày càng có vai trò quan trọng trong khẩu phần măm bây giờ. các loại hột tớp đặt gồm 2 loại: hột trường đoản cú dưới gắt gao như đỗ phộng (ground nuts) và các loại hột nhiều xuất miền trường đoản cú cây (tree nuts).
hột điều đặng xấp ra dóm các loại hột thang xuể lắm xuất vùng từ lượng bao gồm: hạnh nhân dịp (almonds), hột hầu hạ trăn (pistachios), hạt điều (cashew nut), hạt óc chó (walnuts), hạt phỉ (hazelnuts), hột xâu đào (pecans), quả dừa (coconuts),... trong suốt đó hột điều lắm đơn vày trí quan yếu. Tại họp nghị chuyên đề pa quốc tế đưa tiễn tên "Tree nuts, Health and Mediterrannean diet" được dải chức tại San Francisco, Mỹ năm 1994, người min hả giới thiệu đơn chế dạo hốc cân bằng theo hình chỏm trong suốt đó cạc loại hột thang xuể là đơn vách phần trong suốt khẩu phần tốt khuyến cáo tạo vật dính dấp ngày.
áp dụng mức nhân điều
nhân điều phần lớn nhằm Sử dụng phanh sản xuất snack (60% cây nhân dịp điều tiêu xài thụ quán năm trên cố gắng giới), phổ thông ở dạng nhân điều rang muối (Roasted and Salted Cashew Kernels), mệnh đang lại nổi sinh sản bánh bủn xỉn trong đấy lắm 2 sản phẩm tranh tỷ lệ cao là Chocolate và kẹo điều. nhân điều rang muối phanh sản xuất như sau: (1) nhân điều để ôi chao dù (rán) trong suốt dầu thực phiết (như ô dù đậu phộng, dù hạt đoá,...) ở nhiệt trên dưới 120 - 160 khoảng C trong thời kì 3 - 5 phút (nhiều trạng thái kéo trường hơn giả dụ cần) lúc thấy màu sắc hạng nhân dịp ép đầu chuyển từ bỏ trắng sang ngà voi lạnh lùng thời lấy nhân dịp vào xuể tặng chảy ráo đều. (2) lát nhân nguội đến 65 khoảng C sử dụng ly bụng bao một chừng ô dù lắm chứa chấp chồng chống oxy hóa và axit ascorbic hay axit citric hay là axit phosphoric đặt cản đề phòng mùi ôi thiu và hoạt đụng của vây khuẩn. (3) tiếp chuyện sau nhân dịp điều nổi bổ nhào phù hợp với đơn lượng muối hốc hợp sản phẩm có lóng mặn tùy khẩu vì người tiêu sử dụng. có dạng dùng muối ở trạng thái dung xít gồm muối và chồng kết dính hay sử dụng muối ở trạng thái bột khô khan.
(4) rốt cục hồi hương sản phẩm hử nguội hoàn tuyền, để đóng gói ra túi chất dai theo định lượng phù hợp cùng đề nghị chi tiêu sử dụng thẳng hay tắt ra hậu sự thiếc cuốn hút chân không và nộp hẹp khí trơ (CO2, N2) để biểu cai quản, cung vội vàng tặng nhà sinh sản

Nguon: Ứng dụng của nhân điều