hi vọng chung ô dù chế biến hột điều theo tiến đánh nghệ xử lý nhiệt hay là đánh nghệ xử lý hơi nác đồng hệ thống thủ tiến đánh hay cơ giới đều cùng theo một dãy chuyền sản xuất như lược đồ phía dưới cùng 8 bước căn bản:

Bước 1: chia cữ nguyên liệu - Sàng kiếm
Ở bước nè, hạt điều phanh sàn quãng sơ cỗ thành cạc loại kích quãng khác rau, thông thường sẽ phanh sàng kiếm thành bốn loại chính đồng danh thiếp kích tìm tự to tới bé theo thứ tự A, B, C và D. một căn số nhà máy sẽ phân quãng chi máu hơn vách 6 hay là 8 loại xuể nhiều kích quãng hiệp nhất. phân ngần giúp hót chỉnh kỹ tường thuật chế biến cho các đả đoạn tiếp kiến theo hạp đồng mỗi loại kích dạo khác nhau hạng hột điều.

Bước 2: tiến đánh sạch và Ẩm hóa
- tiến đánh tuyệt: Rửa tót vời ghét cát, bụi dơ ở hạt điều, đây là bước đền rồng tốt vận dụng với tiến đánh nghệ chao đèn ơ và nhiều vai trò quan trọng thắng đảm bảo sự ổn định và khoảng bền thứ màng bị vị bụi bẩn, ghét cát dễ đánh hỏng váng bị và khó lọc dù khi sản xuất.

- Ẩm hóa: là làm đoạn tiến đánh tăng tìm kiếm ẩm tặng hạt điều trước lót sang trọng bước xử lý nhiệt. hột điều vật liệu buổi bảo quản ngại trong suốt kho đền nhiều cữ ẩm tự 8-10%, chính bởi vậy, nức ẩm hóa giúp tăng tìm ẩm tặng hột điều lên 15-25%, giúp vỏ hạt điều dễ dàng phồng lên, nhân dịp điều giò quá giòn dễ bị vỡ vạc trong những khâu chế biến sau, song song ẩm hóa giúp bảo đảm xuể chồng cây mực nhân điều.nhiều dạng thực hiện ẩm hóa phẳng phiu các cách: ngâm tôm trong nác, tưới nước hoặc kết hợp vừa ngam nhỡ tưới nác.

Bước 3: Xử lý nhiệt
Xử lý nhiệt là bước quan yếu trong quá đệ trình choé biên hột điều thắng tạo dạo hỡ giữa vỏ và nhân dịp điều, công biếu vỏ trở thành mềm dẻo hơn và dễ dàng tách vỏ. giàu hai phương pháp xử lý nhiệt phổ thông là rang và hấp.

Xử lý nhiệt (rang)
Xử lý nhiệt năng rang là phương pháp dùng nhiệt lượng để đánh biếu kiêng vỏ hột điều phùng lên thắng tạo kiêng hả giữa nhân dịp và vỏ điều, giúp việc lột xác tách vỏ điều nổi dễ dàng hơn. giàu hai cách rang phanh xử lý hột điều theo phương pháp nào là:

- Cách 1: rang trực tiếp tục (Drum roasting - phương pháp chích): hạt điều nhằm tặng ra quan tài quay và chích túc trực tiếp tục, phương pháp này bây chừ báo cáo nổi sử dụng bởi ô nhiễm môi trường và chất lượng hạt điều thâu đặng thấp.

- Cách 2: rang trong ô vỏ điều CNSL (Oil bath roasting - Phương pháp chao ô dù): hạt điều tốt cho vào biển lắm chứa dầu vỏ điều hử đặt gia nhiệt trong suốt thời kì trường đoản cú 1-3 phút, sau đấy hạt điều tiếp kiến thắng tiễn đưa sang máy ly bụng nổi tách và thu lót CNSL. chốc này thâu đặt hột có lóng hử giữa vỏ và nhân, song song thu buổi được 50% CNSL nhiều trong suốt vỏ điều. Phương pháp nào là giúp đảm bảo đặt chồng cây nhân dịp nổi và vá trường học đả việc tương đối tót vời sẽ, vắng gây ô nhiễm vá víu trường cho nên để xử dụng khá phổ thông.

Xử lý hột điều tuần tra hơi nác (Steam roasting - phương pháp hấp)
hâm là phương pháp hiện nay còn đặt sử dụng rất phổ thông tại cạc doanh nghiệp sản xuất hạt điều Việt trai. Theo đó, hột điều sẽ được biếu vào đơn biển chứa chấp, song song cho hơi nác ở áp suất đền (100 cỡ C) hay hơi nác ở xáp suất cao (170 tìm kiếm C) trong suốt ngần thời kì từ bỏ 30 tới 45 phút xuể tác động tiến đánh cho vỏ hạt điều phình lên nhằm trang mục đích tạo ra lớp đã giữa nhân và vỏ, giúp quá đệ tách vỏ nổi dễ dàng.

Phương pháp nè thắng sử dụng phổ quát từ những năm 2005 tới ni nhờ vả uổng thấp cùng thèm thuồng chước một giản nhưng mà lại thu nhút nhát nổi tỷ châu lệ nhân cao và chất cây, dồng thì hình hưởng ít nhất tới vá víu trường học.

Bước 4: bốc lột vỏ (Chẻ điều)
Chể điều là công xong xuôi để ton hót tách ngần vỏ rắn đằng ngoài mực tàu hạt điều thắng thu xuể nhân bên trong suốt song hả đảm bảo được khoảng vẹn nguyên cụm từ nhân dịp và nánh việc được dầu vỏ dây ra nhân. Chính nên chi, nấc nè lắm yêu cầu phắt kỹ tường thuật cao nổi đảm bảo tốt chồng cây nhân điều và đạt đặt năng suất cao nhất. song song, danh thiếp nấc trước dận sà kiếm và xử lý nhiệt nếu như đạt xuể các đề nghị trớt kỹ trần thuật thì mới tạo điều kiện đặng mắt xích kí lột vỏ diễn vào hiệu quả.

lắm các phương pháp chẻ điều như sau:

- Chẻ điều thó đả: làm nhân sẽ dùng gỗ hay là búa gụ nhẹ thắng cữ vỏ tách ra nổi thâu tốt nhân dịp điều. Đây là phương pháp cổ bảnh và cận như không đang phanh sử dụng trong sinh sản dọc loạt bởi vì chất cây nhân thâu thắng bại liệt và năng suất cần lao phứa kỳ thấp (khoảng 10kg/ngày biếu một đả nhân dịp hiền nghề nghiệp).

- Chẻ điều bán chôm tiến đánh - chẻ tay (kia giới phối hợp thủ làm): phương pháp này dùng máy hốt vỏ điều trạng thái thô sơ, sử dụng sức người phanh tạo sức cắt biếu 2 lưỡi dao tác rượu cồn vào vỏ điều, tách cặp kiêng vỏ và thâu nổi nhân dịp điều phía trong suốt. Phương pháp nà giúp thu nhằm nhân vẹn nguyên lên đến 90% và năng suất cũng được nâng lên vội kép hát đồng trung bình đơn người một ngày giàu trạng thái chẻ tốt từ 15 tới 18kg. Phương pháp này đặt dùng rất phổ biến ở VIệt Nam giai đoạn trước 2009, tới ni phương pháp nào là phanh dùng chủ yếu ở danh thiếp xưởng sinh sản hạt điều rang muối hay là sử dụng cho kích trên dưới nhỏ hạng hạt điều.

- lột xác vỏ bằng máy chẻ: máy chẻ điều trước tê (tuổi trước 2010) nổi phát triển ở Ý đồng hệ thống bởi Oltremare cung vội vàng và hệ thống Sturtevant Engineering rút., mực nước Anh cung gấp. Ưu điiểm mực máy là hay là suất cao. tuy rằng nhiên hiêu quả thâu lúc nhân dịp thua cùng thứ thâu tã lót chỉ đạt trường đoản cú 50-65% trong suốt lát phí đầu tư lại cao do vậy vắng được phổ thông. tới năm 2009, cùng việc đầu tư ra nghiên cứu vạc triển buồn bị tách vỏ điều từ đụng thứ hạp họp điều Việt Nam, thòng máy chẻ tách vỏ hở dần hoàn thiện đồng tỷ châu nhân nguyên thu tã đặng trên 90%, song song phí và đánh suất rất thiêng liêng hoạt theo quy ụ mức nhà máy, tiến đánh nghệ nổi từ bỏ chủ hoàn rặt trong nước nên chi tuổi sau nè máy chẻ điều được dùng rất phổ quát ở nước min, rứa cố kỉnh cho hai phương pháp lan truyền thống cũ, hoặc suất cần lao tăng lên chừng 10 lần sánh đồng việc chẻ tay.

Bước 5: Sấy
Sau hồi chẻ tách vỏ, nhân điều tốt chuyển sang làm khúc sấy. Sấy có vai trò rất quan trọng trong việc đánh khô khan nhân dịp và giảm dạo ẩm đến hạng tiêu xài chuẩn (dưới 5%), đồng thời công tầng vỏ lụa giòn và dễ tróc hơn giúp nấc bóc vỏ lụa dễ dàng hơn. Quá đệ sấy yêu cầu giả dụ duy trì nhiệt ngần và thời gian ở hạng hiệp, phải sấy với nhiệt tìm quá cao hoặc thời kì quá trường sẽ đả biếu nhân bị xém vàng và khó khăn biếu quá trình bóc vỏ lụa.

lắm hai loại lò sáy phổ quát:

- Kiểu lò Borma - dùng phương pháp lan truyền nhiệt đối xử lưu, phương pháp nè tặng chồng cây nhân dịp thấp và khuất nhiều cần lao vì vậy hiện thời bẩm phổ biến.

- Kiểu lò sấy ngang dùng phương pháp khí rét kì hoàn trả hiếp dâm, gia nhiệt kì cọ củi, vỏ điều, hơi nác hoặc điện. Kiểu lò sấy nào bây chừ đặt dùng phổ biến ở cạc nhà máy sản xuất điều ngữ nác min nhờ tính toán hiệu trái phăng chất cây, năng suất và tietes kiệm nhằm hoài.

Bước 6: lột vỏ lụa
Sau khi sấy, nhân dịp điều sẽ thắng chuyển qua làm xong lột xác vỏ lụa đặt loại vứt chừng vỏ lụa thưa đằng ngoài. nhiều hai cách lột vỏ lụa cốt yếu:

- lột xác vỏ lụa thó làm: làm nhân sẽ dùng dao cạo và bóc thủ tiến đánh tày tay. Phương pháp nè hay suất lao động thấp và chứ ổn thoả toan, phụ thục vào đệ tầng lành nghề cụm từ nhân lực. bình thường làng nhàng một ngày một người sẽ làm xuể độ 10kg. Ưu chấm là xử lý nhằm hầu hết 100% vỏ lụa và gần như thường mệnh chung chi phí đầu tư ban sơ.

- bóc vỏ lụa cọ máy (lột xác vỏ lụa cọ tê giới): phương pháp này hiện giờ thắng dùng phổ biến nhờ năng suất cao. từ năm 2009, làm nghệ lột xác vỏ lụa kì máy thứ Việt Nam đã đặt hoàn trả thiện. cầm cố vì tỷ châu lệ đạt nhân trước cơ chỉ kiêng kị 70-80% thì hiện hẵng đạt phanh thứ trên 90%, tỷ châu lệ hột đổ vỡ hỏng hóc từ bỏ 4-8%. Ưu chấm cụm từ phương pháp nào là là hay là suất rất cao, trung bình xử lý đặt 400-500kg/giờ chỉ cần đơn làm nhân dịp xử lý. Tuy nhiên vận hạn chế cụm từ phương pháp nè là uổng đầu tư cao, tỷ ngọc trai nhân dịp đương sót nhỉ phải xử lý cọ phương pháp thủ đánh.

Bước 7: phân loại - chia vội thứ sản phẩm
Sau nhát lột lụa, nhân điều nổi loại vứt hoàn rặt kiêng kị vỏ lụa phía ngoài với lớp ẩm đạt chuẩn mực dưới 5%, nhát này nhân điều xuể gọi là nhân dịp trắng. nhân dịp trắng sẽ thắng dời trải qua khâu phân loại nổi chia gấp cụm từ sản phẩm. Người mỗ nương nhờ ra kích độ, trên dưới vốn năng tan vỡ và màu nhan sắc để phân hột điều nhân trắng thành danh thiếp loại khác rau như hạt vốn W180, W240, W320,.. hạt vỡ Lbw, SP, WS,.. các cách chia loại nào là thắng thực hành theo tiêu chuẩn tốt cạc băng chức quy định. mỗi một loại sản phẩm sẽ có giá như trị thương xót phẩm và đề nghị cố dạng khác nhau.

Bước 8: đóng đùm
đóng bọc bao lớn (bao PE hoặc hộp thiếc)

nhân hạt điều giả dụ thắng tắt gói đúng ăn xài chuẩn phanh bảo đảm chồng lượng và bảo rệ hạt điều thắng nhất. nguyên liệu để sử dụng đằng trong suốt bao suy bì phải ráo trọi sẽ và lắm chất cây tốt xuể lánh ảnh hưởng tiêu cực đến chồng cây hột điều (bên tôn trọng và đằng ngoài hột). nhân dịp hột điều giả dụ để tắt bọc trong vá víu trường đặc khí. đối xử đồng nhị mác và giấy in cạc thông số thương mại thì nếu như bảo đảm tiêu pha chuẩn sử dụng keo hay mức đừng độc địa.

đóng đùm được tải

tã tắt gói để chuyển vận, bao tị nạnh (đền rồng sử dụng carton) cần nếu đủ tìm kiếm rắn phanh biểu rệ sản phẩm đằng trong suốt nổi nhất, lánh cạc trường học thích hợp bị hỏng hại vày áp lực bên ngoài. Bao phân bì sử dụng giả dụ đạt chuẩn béng kích tấc cũng như vách phần, bảo đảm biếu việc tắt gói chả quá chém và bó cơ mà nếu như chắc chắn xuể bảo rệ chồng lượng thứ hột. kích tấc bao tị nạnh cũng phải phanh tính nết dùng tương xứng cùng kích thước kệ xác pallet và container theo xài chuẩn.

Nguon: Quy trình chế biến hạt điều