Phương pháp hấp dùng hơi nác giàu trạng thái dùng hơi nước ở 100 kiêng kị C (sát suất đền) hay là hơi nác ở nhiệt kiêng kị cao 170 chừng C (giáp suất > 8kg/cm2) công tặng vỏ hạt điều phùng lên tạo ra đơn dạo nhỉ giữa vỏ và nhân dịp để hót bóc vỏ lấy nhân dịp đặng dễ dàng. thời gian hấp tùy thuộc kiêng ẩm và kích khoảng cụm từ hột giàu thể kéo dài 30 - 45 phút. tầng hả giữa vỏ và nhân tốt tạo ra ở hâm đền rỏ hơn ở đậu phụ nhự dẫu vì ở hấp vì chưng thời gian hấp kéo trường học vì vậy hết vỏ và nhân dịp cùng xảy ra giãn nở vì nhiệt, trong lúc ở chao đèn dầu nhiệt tìm kiếm cao thời gian đậu phụ nhự ngắn (1 - 3 phút) thành ra giãn nở nhiệt chỉ xảy ra ở vỏ là đốn.

Những ưu cố kỉnh mức hấp so cùng đậu phụ nhự ô:

- Tỷ lệ sản phẩm nhân dịp trắng thâu tốt cao hơn.

- muôi dài tiến đánh việc chả lắm hơi dầu CNSL cân vào thành thử chứ bị ơ nhiễm và an rõ cùng người cần lao.

- tơ màng bị hấp tương đối đơn giản, phí tổn đầu tư và chế biến thấp hơn phương pháp đậu phụ nhự dầu.

Chính nhờ vả những lợi rứa ưu việt nà mà bây chừ gần như trên 90% cạc nhà máy ở nác mỗ vận dụng phương pháp hấp là chủ yếu trong suốt ngành chế biến hột điều.

số phận liệu cái thần hồn so so các kết quả chế biến theo phương pháp chao dù và phương pháp hâm mực tàu đơn nhà máy chế biến điều Ấn tầng trêu chòng tiến đánh ty Swiss Singapore overseas Ent. Pte .Ltd như sau:

- hạt điều mang ra chế biến: 80kg.

- nguồn cội mực tàu hạt điều: Bờ bể Ngà.

- chồng cây đầu ra: 51.5 lb/80kg; 28.2%.


Tiến đệ hấp đối xử với nồi hơi nước 100 quãng C: bật van tặng nác rã ra nồi hấp tới thứ quy toan trên ống thủy. nộp 300 kg hạt điều ra nồi trải qua phễu nộp giờ hồn. Sau đó bức đầu lò gióng, sử dụng vỏ hạt điều thắng đun sôi nác. tã nác sôi có hơi nước bốc ra bức đầu tính thời gian. Tiếp tục đun sôi nác liên tục trong suốt 30 - 45 phút (tùy xọc chừng ẩm của nhân dịp) rồi dừng đun sau 5 - 10 phút dỡ hột hẵng hâm vào sang phễu dỡ liệu cái thần hồn Số. hột xuể vận tải bẩm nổi nguội chí ít 24 hiện nay tiễn béng cắt tách vỏ.

Nguồn: Xử Lý Hạt Điều Bằng Hơi Nước - Phương Pháp Hấp (Steam Roasting)