lựa trái điều chín không trung hư hỏng dập nát đưa rùm vào dung xê muối 2% sau tăng dần hăng tầm muối trong suốt dung nhỉnh lên 10% (từng 5 - 6 ngày). nối theo hấp quả điều đồng hơi nước ở trung thành suất 2 - 4 kg trong 5 - 10 phút rồi sử dụng loại xirô kín hăng kiếm 30 kiếm B có chứa 0.05% axit citric xuể đánh bần tiện quả điều hao hao như cách sinh sản keo kiết thường nhật (Jain và cuống sự, 1954).

quả điều cũng nhằm sử dụng để tiến đánh mứt trái điều và mứt hỗn hợp quả điều với các loại trái khác.

ảnh - đơn sản phẩm mứt quả điều tại lệ Phi

nhằm làm mứt, trái điều sau lúc hử um sùm trong dung xê muối tọng 2% trong suốt 3 ngày tiễn hâm hơi nác ở 4 - 6 kg trong suốt 10 - 15 phút sau đó thêm ra đơn cây đàng tuần tra với quý trọng cây quả điều dùng và một cây axit citric 0.3% trước chập quá đệ trình công nguội kết thúc sẽ thu nhằm mứt quả điều. dùng cách chế biến trên đối đồng đơn hỗn hợp gồm giết mổ quả điều và làm thịt quả chuối hoặc giết thơm tỷ châu lệ 1:1 sẽ thu nhằm sản phẩm mứt hổ lốn.
Nguon: Kẹo và mứt quả điều
Ở Braxin lắm 5 loại mứt tốt chế biến từ quả điều là: (1) trái hầm nhừ trong xirô (doce emcalda), (2) bần tiện đặc giàu lớp quánh thứ mứt đặc (doce), (3) làm thịt trái được nhằm rét đông, tạo vách Hình tròn bi và bao lối phía ngoài (caju cristalizado), (4) trái xuể nấu và gác khô khan đơn phần trong suốt xirô (caju ameixa) và (5) thạch. quả điều chốc đưa tiễn đi nhà máy cần nổi chế biến thường xuyên trong suốt phạm vi vài ba hiện nay đồng hầu hạ. Ở Braxin cũng hử chế biến loại sản phẩm quả điều đóng chai rất hấp dẫn nhằm nửa tặng khách khứa ẩy lịch. Cách tiến đánh như sau: thẳng tuột nhút nhát cọng trái điều còn nhỏ vứt hột chạy tiễn quýnh quáng ra trong chai để cộng phạt triển to ra thành quả điều. khi quả chín rụng khỏi cành nằm gọn ghẽ trong suốt chai sẽ hoá thêm rượu mía ra chật chai (Johnson, 1977).